L’audit 360° qui révèle tout le potentiel de votre restaurant
Hygiène et HACCP, ressources humaines, conformité, gestion et comptabilité, carte, expérience client et développement commercial. Un regard extérieur complet, des priorités claires, un plan d'action concret.
- 10
- piliers analysés
- 360°
- vision complète
- 100 %
- indépendant
Score d’audit 360°
78/10010 piliers
audités sur place
Indépendant
Aucun lien commercial, un regard 100 % objectif.
Confidentiel
Vos données et votre rapport restent privés.
Concret
Un plan d’action priorisé, pas un rapport théorique.
Organisme certifié Qualiopi
Un restaurant, dix problèmes qui s’entremêlent
Hygiène, RH, gestion, carte : tout est lié. Régler un point sans voir l’ensemble ne suffit pas. auditresto360 prend le restaurant dans sa totalité.
Vous travaillez dur, la marge ne suit pas
Food cost qui dérape, portions non tenues, gaspillage : le bénéfice se perd sans qu’on sache où.
Le contrôle sanitaire vous inquiète
PMS incomplet, traçabilité à trous, affichages manquants : un passage et tout peut basculer.
L’équipe tourne, mais sans cap
Plannings de dernière minute, turnover, briefs absents : l’organisation repose sur vous seul.
Vous sentez un potentiel inexploité
Carte, ticket moyen, plateformes de livraison : des leviers de chiffre d’affaires laissés de côté.
10 piliers, un seul rapport
Chaque pilier est noté sur 100 à partir de critères précis. Les points à impact sanitaire ou réglementaire sont notés plus sévèrement et signalés à part.
Accueil & expérience client
Extérieur, salle, accueil, propreté, parcours et confort du client.
Cuisine & production
Organisation des postes, fiches techniques, dressage, contrôle qualité.
Réserve & stockage
Stockage, rotation FIFO, DLC, séparation du cru, hygiène de la réserve.
HACCP & conformité
PMS, températures, traçabilité, nettoyage, affichages obligatoires.
Ressources humaines
Plannings, contrats, social, formation, climat et polyvalence.
Performance opérationnelle
Productivité, fluidité du service, coordination cuisine-salle.
Gestion & comptabilité
Stocks, achats, food cost, marges, caisse et clôtures.
Développement commercial
Carte, rentabilité, plateformes de livraison, ticket moyen, offres.
Outils & pilotage
Logiciels, tableaux de bord, KPI et pilotage de l’activité.
Vision du dirigeant
Vos problèmes, vos priorités, vos objectifs : l’entretien dirigeant.
360°
de votre restaurant
Un audit mené par des gens du métier
On ne juge pas un restaurant depuis un bureau. Nos auditeurs passent en cuisine, en salle et dans les chiffres, puis traduisent leurs constats en actions concrètes.
Auditeurs terrain
Des professionnels qui connaissent la cuisine, la salle et la gestion, pas des cases à cocher.
Méthode notée
Une grille de 10 piliers, des critères mesurés, un score reproductible et documenté.
Organisme Qualiopi
Démarche qualité reconnue, au service de la rigueur de nos audits.
Un audit adapté à votre situation
Indépendant, créateur, repreneur ou groupe : le périmètre et la profondeur de l’audit s’ajustent à votre projet.
Restaurateur indépendant
Vous gérez seul votre établissement et voulez un diagnostic complet pour gagner en sérénité et en marge.
- Diagnostic 360° de votre restaurant
- Priorités claires, sans jargon
- Plan d’action réaliste à votre rythme
Ouverture / création
Vous lancez un restaurant. Cadrez l’hygiène, l’organisation et la rentabilité avant le jour J.
- Mise en conformité avant ouverture
- Process et organisation posés dès le départ
- Carte et food cost optimisés
Reprise / rachat
Vous reprenez un fonds. Sachez exactement ce que vous achetez avant de signer.
- Audit avant rachat (forces et risques)
- État réel de la conformité et des équipes
- Leviers de redressement chiffrés
Groupe & franchise
Vous pilotez plusieurs établissements ou un réseau. Harmonisez les standards et sécurisez la marque.
- Audit multi-sites homogène
- Référentiel commun et notation comparable
- Suivi du réseau et des franchisés
Un déroulé simple, du premier contact au plan d’action
Échange & cadrage
On comprend votre projet, vos priorités et le périmètre. Vous recevez un devis clair.
Audit sur place
Un auditeur passe en revue les 10 piliers : observation, mesures, photos, entretien dirigeant.
Rapport noté
Notation par pilier, score global, points critiques signalés à part, le tout documenté.
Plan d’action
Chaque écart devient une action concrète, priorisée, avec un délai conseillé. On débrief ensemble.
Estimez votre audit en 1 minute
Quatre questions, votre estimation s'affiche en direct. Le devis final reste personnalisé et sans engagement.
Quel est votre projet ?
Votre estimation
À configurer
- Projet
- À choisir
- Périmètre
- 8 module(s)
- Taille
- À choisir
- Établissements
- 1 établissement
Estimation indicative calculée à partir de vos réponses. Le devis final est établi après échange. Paiement possible en plusieurs fois. Audit conseil privé et indépendant.
Un prix construit sur votre réalité
Le tarif dépend du périmètre, de la taille et du nombre d’établissements. Voici les formats ; pour un chiffre précis, utilisez le configurateur.
Module ciblé
Vous ciblez un ou plusieurs sujets précis : hygiène, RH, gestion, carte…
à partir de 200 €
HT, estimation indicative
- Le ou les modules choisis
- Notation détaillée du périmètre
- Points critiques signalés
- Plan d’action ciblé
Audit 360° complet
Le diagnostic global de votre restaurant, les 10 piliers en une intervention.
à partir de 1 630 €
HT, estimation indicative
- Les 10 piliers audités
- Score global + score par pilier
- Cas critiques et conformité
- Entretien dirigeant
- Plan d’action priorisé complet
- Tarif dégressif (bundle)
Groupe & franchise
Plusieurs établissements ou un réseau : référentiel commun et notation comparable.
étude sur devis
HT, estimation indicative
- Audit multi-sites homogène
- Notation comparable par site
- Synthèse réseau
- Tarif volume dégressif
- Suivi dans le temps
Tarifs indicatifs calculés à partir de critères de cadrage, susceptibles d’évoluer. Le devis final est personnalisé après échange. Paiement en plusieurs fois possible. auditresto360 est un audit conseil privé et indépendant.
Tout ce que vous voulez savoir
C'est un audit complet et indépendant de votre restaurant. Il couvre 10 piliers : hygiène et HACCP, cuisine, réserve, conformité, ressources humaines, performance, gestion et comptabilité, carte et développement commercial, outils de pilotage, et la vision du dirigeant. Vous recevez un rapport noté, les points critiques et un plan d'action priorisé.
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